Sådan starter du en madleveringstjeneste

Madleveringstjenesten er et must for cateringvirksomheder, der ønsker at skille sig ud fra konkurrenterne og være opmærksomme på deres kunder og give dem mulighed for at nyde deres yndlingsretter i fuld komfort og uden at skulle forlade deres hjem.

I en tid, hvor Coronavirus-nødsituationen har medført betydelige restriktioner for catering, er det, der altid har været et kvalitetsmærke (levering af mad til hjemmet), blevet et værktøj, der kan redde din virksomhed fra den nuværende vanskelige situation og øge omsætningen i fremtiden. Restauranter, pizzeriaer, isbarer osv., der allerede har eller beslutter sig for at starte en madleveringstjeneste, har faktisk fået et ekstra gear og styrker deres markedsidentitet betydeligt.

På den anden side, we shouldn’t forget the widespread popularity that food delivery businesses have gained in the last years: more and more people are drawn towards meal delivery subscriptions, mainly for its convenience. Additionally, food delivery businesses usually offer home-cooked meals, which are healthier options than what their fast food and restaurant delivery counterparts provide.

Det er ikke svært i sig selv at starte en madleveringsvirksomhed, takket være de mange apps til levering til hjemmet, der findes på nettet. Faktisk er mange restauratører i de seneste måneder begyndt at starte en lokal madleveringstjeneste for at klare coronavirus-nødsituationen, ofte improviseret. Som følge heraf blev markedet for levering til hjemmet hurtigt mættet, og antallet af negative anmeldelser steg (forsinkelser i leveringen, mad, der kom koldt eller endda ordrer, der blev betalt og aldrig modtaget). Det følger heraf, at improvisation ikke hjælper. 

Uanset om du er en cateringprofessionel, der spekulerer på hvordan man starter en madleveringstjeneste i en lille by eller et køkken, der undersøger passioneret hvordan man starter mad levering virksomhed hjemmefra: før du kaster dig ud i leveringsverdenen, skal du lære og skabe et professionelt system, især nu hvor leveringsservice til hjemmet kan være livlinen for din restaurantvirksomhed. 

In this article, we’ll give you some important tips aimed at helping you in the decision of starting a food delivery business from home or to start a food delivery service for your restaurant.

Madleveringstjeneste eller madleveringsvirksomhed?

Før vi begynder at forklare, hvordan man starter en madleveringstjeneste eller hvordan man starter en madleveringsvirksomhed hjemmefra, skal vi præcisere forskellen mellem disse to typer af madleveringstjenester: restaurantleveringstjenester og måltidsleveringstjenester.

Når vi taler om at starte en madleveringstjeneste, henviser vi til restaurant leveringsservice som består i at levere de retter, som restauranten allerede tilbyder på sit menukort, hjem til kunderne. Restauranten kan selv levere denne service eller anvende tredjepartsapplikationer og opkræve et leveringsgebyr af kunderne.

På den anden side taler vi om at starte en madleveringsvirksomhed hjemmefra, vi henviser til levering af måltider Det betyder, at en kok eller kok, ofte i sit hjem eller i et lejet køkken, leverer færdiglavede måltider eller ingredienser til forberedelse af måltider, som leveres til hjem eller virksomheder.

Nu hvor forskellen mellem de to former for leveringstjenester er klar, kan vi give dig nogle gode råd til både eksisterende cateringvirksomheder og nye iværksættere.

Sådan starter du en madleveringstjeneste: tips til cateringvirksomheder

If you’re reading this article, the first assumption is that you have a catering business (a restaurant, a bar, a pizzeria, etc.)  facing financial difficulties due to the Covid-19 emergency, and that you are wondering how to start a food delivery service to help your business survive and overcome this hard time.

To help you in this task, we have listed the main rules on how to start food delivery service intended to be successful. Obviously, it is important that the service is fast and efficient, that the food arrives in perfect condition and that, today more than ever, all hygiene and safety regulations are respected. Let’s see how to make it possible.

1. Ansæt dine egne budbringere

Selv om der er mange platforme til levering af mad, er det også sandt, at de fleste forbrugere stadig foretrækker at bestille direkte fra deres betroede restaurant frem for at gå gennem en tredjepartsapp, der tilbyder levering af mad til hjemmet. Så hvis du kan, så rekruttere dine egne leveringspersoner til at levere mad til hjemmet. 

Ved at gøre brug af interne budbringere kan du holde kvaliteten af hele processen under kontrol, fra tilberedning af retter til levering til hjemmet, alt sammen til gavn for dit brand. Husk, at den person, der er udpeget til at stå for levering til hjemmet, vil være din restaurants ansigt udadtil over for kunden, så det er vigtigt, at leveringspersonen er uddannet og i stand til at håndtere ethvert problem, der måtte opstå. 

In this moment of emergency, to start the food delivery service it may be a good idea to involve your current staff, at least in the start-up phase of the service. If, on the other hand, you don’t have enough staff to carry out this task, choose the home delivery app carefully. 

2. Bestem omkredsen af din madleveringstjeneste 

Det andet skridt er at definere den perimeter, inden for hvilken din madleveringstjeneste skal udvides. Den maksimale afstand, du kan dække, afhænger i høj grad af din restaurantmenu, de retter, du har valgt at levere, og deres letfordærvelige karakter. Hvis maden er let fordærvelig, vil det være nødvendigt at definere en snæver perimeter, inden for hvilken hver kunde kan nås på få minutter; hvis maden derimod har en lang holdbarhed, er det også godt med en bredere rækkevidde af hjemmeleveringer. 

In any case, an optimal perimeter is the one that allows you to reach your farthest customer in a maximum of 10-15 minutes, to the advantage of the quality of the food that will arrive still hot and well presented. Nobody wants to eat a pizza that was baked half an hour earlier, don’t you think? If you are going to start a food delivery service in a small town, you’ll surely have an advantage on this point.

3. Vælg middelværdien for din madleveringstjeneste

Afhængigt af den leveringsomfang, du vælger, kan du vælge forskellige transportmidler: I prioriteret rækkefølge kan valget falde på scooter (helst elektrisk), cykel og bil. Knallerten er et smidigt køretøj, der gør det muligt at gennemføre hjemmelevering hurtigere end andre midler. Desværre er det ikke altid muligt at finde en samarbejdspartner, der har en motorcykel; i dette tilfælde kan du overveje at tage en firmascooter til din madleveringsvirksomhed. 

Cyklen er helt sikkert mere miljøvenlig, men den garanterer ikke den samme leveringshastighed som en knallert, mens bilen er den mest forurenende, besværlige (du skal parkere for at udføre leveringen) og langsomme løsning af de tre (tænk, at du er fanget i trafikken!). 

4. Brug beholdere, der er egnede til levering af fødevarer 

As we mentioned, when thinking on how to start a local food delivery service you have to make sure that the food arrives at the customers’ houses still warm and with a good presentation. In this sense, it is important to choose the right containers for your food delivery service. 

I den specialiserede stordistribution findes der isotermiske kasser af alle typer, der opfylder ethvert behov for levering af sandwiches, pizza, is eller andre kolde eller varme madvarer til hjemmet. De standarder, som disse beholdere skal opfylde, vedrører under alle omstændigheder hygiejne, renlighed, modstandsdygtighed, soliditet og tilstedeværelsen af MOCA-certificering (Materialer og genstande i kontakt med fødevarer).

Sådan starter du en madleveringsvirksomhed hjemmefra: tips til iværksættere

The second assumption about you reading this article is that you enjoy preparing meals at home and, looking at the popularity gained by food delivery businesses in the last years, you’re seriously considering the possibility of converting your passion into a job and becoming an entrepreneur.

På dette tidspunkt spekulerer du sikkert på, hvordan du kan starte en madleveringsvirksomhed hjemmefra og reducere risici og investeringer mest muligt. Her er vi til at give dig nogle råd. 

1. Undersøg først dit målmarked

Som enhver anden virksomhed består det første skridt i at undersøge dit målmarked. Find ud af, hvad dit målmarked gerne vil have til deres måltider, og undersøg det sted, hvor dit målmarked befinder sig, og tilpas derefter dit tilbud. For at give et eksempel: Hvis dine målkunder er de studerende på et nærliggende universitet, vil du måske fokusere mere på lette og tunge snacks, mens du måske vil tilbyde sunde frokostretter, hvis dit målmarked er de ansatte i en nærliggende kontorbygning.

Når du har identificeret dit målmarked, skal du vælge et fængende navn til din virksomhed for at appellere til dette publikum og tilpasse dine måltider i overensstemmelse med dine målgruppers behov.

2. Forbered dine nødvendige materialer

Luckily, to start a food delivery business from home you don’t need to have a significant initial capital. You don’t even have to purchase a lot of materials, appliances or utensils for your meal preparations, because most of them are already found in your home. You may need only the following:

• Måltidsbeholdere og redskaber af plast eller pap til levering
• Store gryder og pander, der giver dig mulighed for at lave mad i store portione
• Store madbeholdere, hvor du opbevarer din mad, når du har tilberedt den.

3. Udvikle en markedsføringsstrategi

Every business needs a marketing strategy, so do you when it comes to start a food delivery business from home. You need a marketing strategy to determine how to reach your target market effectively, especially if you’re still at the beginning. You can focus on word of mouth by neighbours and friends, digital marketing campaigns on social media (like Facebook and Instagram) or leaving flyers and posters in nearby offices, schools, or residential areas. Don’t forget to create a great-looking logo design!

4. Opret en forretningsplan og en måltidsplan

Well, you’ve decided to start a food delivery business from home and we congrat you for your bravery. At this point, no matter how small your business is, you need a business plan and a meal plan for every week. With a business plan, you can foresee if your food delivery business will have a return or if you will merely be getting a break-even amount. 

I din forretningsplan skal du medtage: 

• Omkostninger ved salg af hver madpakke, pr. måltid og pr. sted
• Indkøbsliste og pris på ingredienser
• Andre nødvendige udgifter til tilberedning af måltider (f.eks. gas, elektricitet og arbejdskraft)
• Labor expense for your staff – for example if you have a part-time assistant for delivery or cooking

5. Opnå dine licenser og tilladelser

Last but not least, to start a food delivery business from home it’s essential to apply for all the licenses and permits needed and to fulfil all the necessary duties, such as: business permits, tax payments, sanitary permits, food handling seminars and permits.

Even if you run your business from home, the advantage of having all your licenses and permits ready is that your customers will trust you more as you’re a legit business, and that’s specially important in this historical period where people want safety and health guarantees. 

Strategier til at fremme din lokale madleveringstjeneste

Once you have learned how to start a local food delivery service, you must let your customers (and non-customers) know that from now on they can order their meals directly from home. Let’s see below how to promote your food delivery service. 

Først og fremmest bør du aldrig glemme at opdatere din Google My Business et rigtigt visitkort, hvor du kort skal beskrive alle de leveringsmetoder, du tilbyder, herunder naturligvis dage og tidspunkter. 

For det andet skal du bruge alle de kanaler, du har til rådighed, til at gøre din menu og dine kontakter let tilgængelige. Det ideelle ville være at have en grænseflade til at bestille mad online direkte fra dit websted (hvis du har de nødvendige ressourcer, kan du udvikle en app til din lokale madleveringstjeneste), ellers kan du fokusere på en god reklamekampagne på de sociale netværk. En god måde at øge antallet af hjemmeleveringer på er at lancere tilbud blandt dine følgere for at tiltrække nye kunder og fastholde dem, der allerede er loyale. 

Her er nogle nyttige tips til at fremme din lokale madleveringstjeneste på sociale netværk: 

• offentliggøre temabilleder på Instagram, måske ved at lancere et særligt hashtag til at sprede sig gennem historierne; 
• oprette en begivenhed på Facebook with images of “behind the scenes” (for example the delivery guy preparing the boxes, the cook arranging the dishes in the containers, etc.); 
• designer en farverig og fængslende plakat med annonceringen af tjenestens fødsel, der skal annonceres via de forskellige kanaler; 
• uploade videoer af personalet, der taler om initiativet og fremhæver dets kvalitet og styrker. 

Endelig skal du huske, at kreativt og fængslende indhold (billeder og videoer af høj kvalitet) og korte, men klare oplysninger altid vinder på de sociale medier. 

Ideer til at forbedre din madleveringstjeneste

De råd, der er givet indtil nu om valg af leverancer, passende beholdere, leveringsområde, reklamekanaler osv. gælder for dem, der har besluttet at starte en madleveringstjeneste for første gang, eller for dem, der allerede tilbyder denne tjeneste og ønsker at forbedre den, men også for dem, der ønsker at starte en madleveringsvirksomhed hjemmefra.

Now let’s see some ideas to improve the existing home delivery service and how to make it more efficient overall. 

Først og fremmest kan du prøve at inkludere et sæt bestik og servietter i leveringsæsken, en lille tanke, som kunden utvivlsomt vil sætte pris på; dette tilbehør skal være godt forseglet, hygiejnisk og måske fremstillet af genanvendelige materialer. Hvis retterne kræver det, kan du også tilføje et par poser sauce til at krydre retten med. 

Secondly, try to always ensure the delivery in time, even better if announced by a message on the phone. A well-done home delivery could tempt you to leave a review and we know how important opinions on the internet are to build customer loyalty and attract new ones. In fact, most of the time, a new customer ends up choosing the service that has the most positive opinions left by satisfied customers. This is especially true if you’ve decided to start a food delivery service in a small town: you know how important the word of mouth is among friends and family.

Det er klart, at tricksene til at lave leveringer til hjemmet ikke slutter her: du skal koordinere madlavningstiderne godt med leveringspersonen, sikre, at kvaliteten af det leverede produkt altid er meget høj, at leveringerne er seriøse og professionelle, registrere detaljerne om kunden, forkæle ham og fastholde ham.

Konklusioner 

After explaining how to start a food delivery business – from what you need, which steps to follow and the minimum needs to be met to make home deliveries – we hope that our advice will help you launch or strengthen the food delivery service of your restaurant or business. 

Ligesom vi har givet dig 6 gode grunde til, at du bør have en onlinebutik, vil vi med denne artikel motivere dig til at udforske de vækstmuligheder, som din virksomhed kan få ved at integrere levering til hjemmet, i lyset af det, der sker i verden og de barske restriktioner, som catering over hele verden oplever. Det er trods alt en service, som du kan beholde i fremtiden, og som fortsat vil give din virksomhed en fordel!