Sådan starter du en madleveringstjeneste

Madleveringstjenesten er et must for cateringvirksomheder, der ønsker at skille sig ud fra konkurrenterne og være opmærksomme på deres kunder og give dem mulighed for at nyde deres yndlingsretter i fuld komfort og uden at skulle forlade deres hjem.

I en tid, hvor Coronavirus-nødsituationen har medført betydelige restriktioner for catering, er det, der altid har været et kvalitetsmærke (levering af mad til hjemmet), blevet et værktøj, der kan redde din virksomhed fra den nuværende vanskelige situation og øge omsætningen i fremtiden. Restauranter, pizzeriaer, isbarer osv., der allerede har eller beslutter sig for at starte en madleveringstjeneste, har faktisk fået et ekstra gear og styrker deres markedsidentitet betydeligt.

På den anden side, vi må ikke glemme den store popularitet, som madleveringsvirksomheder har fået i de seneste år: flere og flere mennesker er tiltrukket af madleveringsabonnementer, primært på grund af deres bekvemmelighed. Desuden tilbyder madleveringsvirksomheder normalt hjemmelavede måltider, som er sundere end deres modstykker til fastfood og restaurantlevering.

Det er ikke svært i sig selv at starte en madleveringsvirksomhed, takket være de mange apps til levering til hjemmet, der findes på nettet. Faktisk er mange restauratører i de seneste måneder begyndt at starte en lokal madleveringstjeneste for at klare coronavirus-nødsituationen, ofte improviseret. Som følge heraf blev markedet for levering til hjemmet hurtigt mættet, og antallet af negative anmeldelser steg (forsinkelser i leveringen, mad, der kom koldt eller endda ordrer, der blev betalt og aldrig modtaget). Det følger heraf, at improvisation ikke hjælper. 

Uanset om du er en cateringprofessionel, der spekulerer på hvordan man starter en madleveringstjeneste i en lille by eller et køkken, der undersøger passioneret hvordan man starter mad levering virksomhed hjemmefra: før du kaster dig ud i leveringsverdenen, skal du lære og skabe et professionelt system, især nu hvor leveringsservice til hjemmet kan være livlinen for din restaurantvirksomhed. 

I denne artikel giver vi dig nogle vigtige tips, der skal hjælpe dig med at træffe beslutningen om at starte en madleveringsvirksomhed hjemmefra eller starte en madleveringstjeneste til din restaurant.

Madleveringstjeneste eller madleveringsvirksomhed?

Før vi begynder at forklare, hvordan man starter en madleveringstjeneste eller hvordan man starter en madleveringsvirksomhed hjemmefra, skal vi præcisere forskellen mellem disse to typer af madleveringstjenester: restaurantleveringstjenester og måltidsleveringstjenester.

Når vi taler om at starte en madleveringstjeneste, henviser vi til restaurant leveringsservice som består i at levere de retter, som restauranten allerede tilbyder på sit menukort, hjem til kunderne. Restauranten kan selv levere denne service eller anvende tredjepartsapplikationer og opkræve et leveringsgebyr af kunderne.

På den anden side taler vi om at starte en madleveringsvirksomhed hjemmefra, vi henviser til levering af måltider Det betyder, at en kok eller kok, ofte i sit hjem eller i et lejet køkken, leverer færdiglavede måltider eller ingredienser til forberedelse af måltider, som leveres til hjem eller virksomheder.

Nu hvor forskellen mellem de to former for leveringstjenester er klar, kan vi give dig nogle gode råd til både eksisterende cateringvirksomheder og nye iværksættere.

Sådan starter du en madleveringstjeneste: tips til cateringvirksomheder

Hvis du læser denne artikel, er den første antagelse, at du har en cateringvirksomhed (en restaurant, en bar, et pizzeria osv.), der står over for økonomiske vanskeligheder på grund af Covid-19-krisen, og at du spekulerer på, hvordan du kan starte en madleveringstjeneste for at hjælpe din virksomhed med at overleve og overvinde denne hårde tid.

For at hjælpe dig med denne opgave har vi listet de vigtigste regler for, hvordan du starter en madleveringstjeneste, der skal være en succes. Det er naturligvis vigtigt, at servicen er hurtig og effektiv, at maden ankommer i perfekt stand, og at alle hygiejne- og sikkerhedsregler i dag mere end nogensinde før overholdes. Lad os se, hvordan det kan lade sig gøre.

1. Ansæt dine egne budbringere

Selv om der er mange platforme til levering af mad, er det også sandt, at de fleste forbrugere stadig foretrækker at bestille direkte fra deres betroede restaurant frem for at gå gennem en tredjepartsapp, der tilbyder levering af mad til hjemmet. Så hvis du kan, så rekruttere dine egne leveringspersoner til at levere mad til hjemmet. 

Ved at gøre brug af interne budbringere kan du holde kvaliteten af hele processen under kontrol, fra tilberedning af retter til levering til hjemmet, alt sammen til gavn for dit brand. Husk, at den person, der er udpeget til at stå for levering til hjemmet, vil være din restaurants ansigt udadtil over for kunden, så det er vigtigt, at leveringspersonen er uddannet og i stand til at håndtere ethvert problem, der måtte opstå. 

I denne nødsituation kan det være en god idé at involvere dit nuværende personale i opstartsfasen af madleveringen, i det mindste i opstartsfasen af tjenesten. Hvis du på den anden side ikke har nok personale til at udføre denne opgave, skal du vælge appen til levering af mad til hjemmet med omhu. 

2. Bestem omkredsen af din madleveringstjeneste 

Det andet skridt er at definere den perimeter, inden for hvilken din madleveringstjeneste skal udvides. Den maksimale afstand, du kan dække, afhænger i høj grad af din restaurantmenu, de retter, du har valgt at levere, og deres letfordærvelige karakter. Hvis maden er let fordærvelig, vil det være nødvendigt at definere en snæver perimeter, inden for hvilken hver kunde kan nås på få minutter; hvis maden derimod har en lang holdbarhed, er det også godt med en bredere rækkevidde af hjemmeleveringer. 

Under alle omstændigheder er en optimal omkreds den, der giver dig mulighed for at nå din fjerneste kunde på højst 10-15 minutter, hvilket er til fordel for kvaliteten af maden, som stadig er varm og velanrettet. Ingen har lyst til at spise en pizza, der er bagt en halv time tidligere, tror du ikke? Hvis du skal starte en madleveringsservice i en lille by, har du helt sikkert en fordel på dette punkt.

3. Vælg middelværdien for din madleveringstjeneste

Afhængigt af den leveringsomfang, du vælger, kan du vælge forskellige transportmidler: I prioriteret rækkefølge kan valget falde på scooter (helst elektrisk), cykel og bil. Knallerten er et smidigt køretøj, der gør det muligt at gennemføre hjemmelevering hurtigere end andre midler. Desværre er det ikke altid muligt at finde en samarbejdspartner, der har en motorcykel; i dette tilfælde kan du overveje at tage en firmascooter til din madleveringsvirksomhed. 

Cyklen er helt sikkert mere miljøvenlig, men den garanterer ikke den samme leveringshastighed som en knallert, mens bilen er den mest forurenende, besværlige (du skal parkere for at udføre leveringen) og langsomme løsning af de tre (tænk, at du er fanget i trafikken!). 

4. Brug beholdere, der er egnede til levering af fødevarer 

Som vi nævnte, skal du, når du overvejer, hvordan du starter en lokal madleveringstjeneste, sørge for, at maden ankommer til kunderne stadig varm og med en god præsentation. I den forstand er det vigtigt at vælge de rigtige beholdere til din madleveringsservice. 

I den specialiserede stordistribution findes der isotermiske kasser af alle typer, der opfylder ethvert behov for levering af sandwiches, pizza, is eller andre kolde eller varme madvarer til hjemmet. De standarder, som disse beholdere skal opfylde, vedrører under alle omstændigheder hygiejne, renlighed, modstandsdygtighed, soliditet og tilstedeværelsen af MOCA-certificering (Materialer og genstande i kontakt med fødevarer).

Sådan starter du en madleveringsvirksomhed hjemmefra: tips til iværksættere

Den anden antagelse om dig, der læser denne artikel, er, at du nyder at tilberede måltider derhjemme, og når du ser på den popularitet, som madleveringsvirksomheder har vundet i de seneste år, overvejer du seriøst muligheden for at omdanne din passion til et job og blive iværksætter.

På dette tidspunkt spekulerer du sikkert på, hvordan du kan starte en madleveringsvirksomhed hjemmefra og reducere risici og investeringer mest muligt. Her er vi til at give dig nogle råd. 

1. Undersøg først dit målmarked

Som enhver anden virksomhed består det første skridt i at undersøge dit målmarked. Find ud af, hvad dit målmarked gerne vil have til deres måltider, og undersøg det sted, hvor dit målmarked befinder sig, og tilpas derefter dit tilbud. For at give et eksempel: Hvis dine målkunder er de studerende på et nærliggende universitet, vil du måske fokusere mere på lette og tunge snacks, mens du måske vil tilbyde sunde frokostretter, hvis dit målmarked er de ansatte i en nærliggende kontorbygning.

Når du har identificeret dit målmarked, skal du vælge et fængende navn til din virksomhed for at appellere til dette publikum og tilpasse dine måltider i overensstemmelse med dine målgruppers behov.

2. Forbered dine nødvendige materialer

Heldigvis behøver du ikke at have en betydelig startkapital for at starte en madleveringsvirksomhed hjemmefra. Du behøver ikke engang at købe en masse materialer, apparater eller redskaber til dine madtilberedninger, fordi de fleste af dem allerede findes i dit hjem. Du behøver måske kun følgende:

• Måltidsbeholdere og redskaber af plast eller pap til levering
• Store gryder og pander, der giver dig mulighed for at lave mad i store portione
• Store madbeholdere, hvor du opbevarer din mad, når du har tilberedt den.

3. Udvikle en markedsføringsstrategi

Enhver virksomhed har brug for en markedsføringsstrategi, og det har du også, når du skal starte en madleveringsvirksomhed hjemmefra. Du har brug for en markedsføringsstrategi for at bestemme, hvordan du kan nå dit målmarked effektivt, især hvis du stadig er i begyndelsen. Du kan fokusere på mund-til-mund-på-mund-ord fra naboer og venner, digitale markedsføringskampagner på sociale medier (som Facebook og Instagram) eller efterlade flyers og plakater på nærliggende kontorer, skoler eller boligområder. Glem ikke at skabe et flot logodesign!

4. Opret en forretningsplan og en måltidsplan

Du har besluttet dig for at starte en madleveringsvirksomhed hjemmefra, og vi lykønsker dig med dit mod. På dette tidspunkt, uanset hvor lille din virksomhed er, har du brug for en forretningsplan og en måltidsplan for hver uge. Med en forretningsplan kan du forudse, om din madleveringsvirksomhed vil have et afkast, eller om du blot vil få et break-even beløb. 

I din forretningsplan skal du medtage: 

• Omkostninger ved salg af hver madpakke, pr. måltid og pr. sted
• Indkøbsliste og pris på ingredienser
• Andre nødvendige udgifter til tilberedning af måltider (f.eks. gas, elektricitet og arbejdskraft)
• Udgifter til arbejdskraft til dit personale - f.eks. hvis du har en deltidsansat assistent til levering eller madlavning

5. Opnå dine licenser og tilladelser

Sidst men ikke mindst er det vigtigt at ansøge om alle de nødvendige licenser og tilladelser for at starte en madleveringsvirksomhed hjemmefra og at opfylde alle de nødvendige forpligtelser, såsom: virksomhedstilladelser, skattebetalinger, sundhedstilladelser, seminarer og tilladelser til håndtering af fødevarer.

Selv hvis du driver din virksomhed hjemmefra, er fordelen ved at have alle dine licenser og tilladelser klar, at dine kunder vil have større tillid til dig, da du er en lovlig virksomhed, og det er særligt vigtigt i denne historiske periode, hvor folk ønsker sikkerheds- og sundhedsgarantier. 

Strategier til at fremme din lokale madleveringstjeneste

Når du har lært, hvordan du starter en lokal madleveringstjeneste, skal du fortælle dine kunder (og ikke-kunder), at de fra nu af kan bestille deres måltider direkte hjemmefra. Lad os se nedenfor, hvordan du kan promovere din madleveringstjeneste. 

Først og fremmest bør du aldrig glemme at opdatere din Google My Business et rigtigt visitkort, hvor du kort skal beskrive alle de leveringsmetoder, du tilbyder, herunder naturligvis dage og tidspunkter. 

For det andet skal du bruge alle de kanaler, du har til rådighed, til at gøre din menu og dine kontakter let tilgængelige. Det ideelle ville være at have en grænseflade til at bestille mad online direkte fra dit websted (hvis du har de nødvendige ressourcer, kan du udvikle en app til din lokale madleveringstjeneste), ellers kan du fokusere på en god reklamekampagne på de sociale netværk. En god måde at øge antallet af hjemmeleveringer på er at lancere tilbud blandt dine følgere for at tiltrække nye kunder og fastholde dem, der allerede er loyale. 

Her er nogle nyttige tips til at fremme din lokale madleveringstjeneste på sociale netværk: 

• offentliggøre temabilleder på Instagram, måske ved at lancere et særligt hashtag til at sprede sig gennem historierne; 
• oprette en begivenhed på Facebook med billeder af "bag kulisserne" (f.eks. leveringsmanden, der forbereder kasserne, kokken, der arrangerer retterne i beholderne osv.); 
• designer en farverig og fængslende plakat med annonceringen af tjenestens fødsel, der skal annonceres via de forskellige kanaler; 
• uploade videoer af personalet, der taler om initiativet og fremhæver dets kvalitet og styrker. 

Endelig skal du huske, at kreativt og fængslende indhold (billeder og videoer af høj kvalitet) og korte, men klare oplysninger altid vinder på de sociale medier. 

Ideer til at forbedre din madleveringstjeneste

De råd, der er givet indtil nu om valg af leverancer, passende beholdere, leveringsområde, reklamekanaler osv. gælder for dem, der har besluttet at starte en madleveringstjeneste for første gang, eller for dem, der allerede tilbyder denne tjeneste og ønsker at forbedre den, men også for dem, der ønsker at starte en madleveringsvirksomhed hjemmefra.

Lad os nu se på nogle ideer til at forbedre den eksisterende leveringstjeneste, og hvordan den kan gøres mere effektiv. 

Først og fremmest kan du prøve at inkludere et sæt bestik og servietter i leveringsæsken, en lille tanke, som kunden utvivlsomt vil sætte pris på; dette tilbehør skal være godt forseglet, hygiejnisk og måske fremstillet af genanvendelige materialer. Hvis retterne kræver det, kan du også tilføje et par poser sauce til at krydre retten med. 

For det andet skal du altid forsøge at sikre leveringen til tiden, endnu bedre hvis du får en besked på telefonen. En veludført hjemmelevering kan friste dig til at skrive en anmeldelse, og vi ved, hvor vigtige udtalelser på internettet er for at skabe kundeloyalitet og tiltrække nye kunder. Faktisk ender det oftest med, at en ny kunde vælger den tjeneste, der har de fleste positive udtalelser fra tilfredse kunder. Dette gælder især, hvis du har besluttet at starte en madleveringstjeneste i en lille by: du ved, hvor vigtigt mund til mund-omtale er blandt venner og familie.

Det er klart, at tricksene til at lave leveringer til hjemmet ikke slutter her: du skal koordinere madlavningstiderne godt med leveringspersonen, sikre, at kvaliteten af det leverede produkt altid er meget høj, at leveringerne er seriøse og professionelle, registrere detaljerne om kunden, forkæle ham og fastholde ham.

Konklusioner 

Efter at have forklaret, hvordan du starter en madleveringsvirksomhed - fra hvad du har brug for, hvilke trin du skal følge, og hvilke minimumskrav der skal opfyldes for at kunne levere mad til hjemmet - håber vi, at vores råd vil hjælpe dig med at starte eller styrke din restaurations eller virksomheds madleveringstjeneste. 

Ligesom vi har givet dig 6 gode grunde til, at du bør have en onlinebutik, vil vi med denne artikel motivere dig til at udforske de vækstmuligheder, som din virksomhed kan få ved at integrere levering til hjemmet, i lyset af det, der sker i verden og de barske restriktioner, som catering over hele verden oplever. Det er trods alt en service, som du kan beholde i fremtiden, og som fortsat vil give din virksomhed en fordel!