Matleveransservice är ett måste för cateringföretag som vill sticka ut från konkurrenterna och som vill visa sina kunder uppmärksamhet genom att ge dem möjlighet att njuta av sina favoriträtter i lugn och ro och utan att behöva lämna huset.
I en tid då Coronaviruset har orsakat betydande restriktioner för catering, har det som alltid har varit ett kvalitetsmärke (hemleverans av mat) förvandlats till ett verktyg som kan rädda ditt företag från den nuvarande svåra situationen och öka omsättningen i framtiden. Restauranger, pizzerior, glassbarer osv. som redan har en matleveranstjänst eller som beslutar sig för att starta en sådan har faktiskt fått en extra växel och stärker sin marknadsidentitet avsevärt.
På den andra sidan, Vi får inte glömma den stora popularitet som matleveransföretag har fått under de senaste åren: fler och fler människor väljer att prenumerera på matleveranser, främst för att det är så bekvämt. Dessutom erbjuder matleveransföretag vanligtvis hemlagade måltider, som är hälsosammare alternativ än vad deras motsvarigheter till snabbmat och restaurangleveranser erbjuder.
Att starta ett matleveransföretag är inte svårt i sig självt, tack vare de många appar för hemleveranser som finns på webben. Under de senaste månaderna har faktiskt många restaurangägare börjat starta en lokal matleveranstjänst för att klara av nödsituationen med coronaviruset, ofta genom att improvisera. Detta ledde till att marknaden för hemleveranser snabbt blev mättad och att antalet negativa omdömen ökade (leveransförseningar, kall mat eller beställningar som betalats men aldrig mottagits). Det framgår att improvisation inte är till någon hjälp.
Oavsett om du är en cateringproffs som undrar hur man startar en matleveranstjänst i en liten stad eller ett kök som är passionerat och undersöker hur man startar matleveransverksamhet hemifrån: Innan du ger dig in i leveransernas värld måste du lära dig och skapa ett professionellt system, särskilt nu när hemleveranserna kan vara livlinan för din restaurangverksamhet.
I den här artikeln ger vi dig några viktiga tips som ska hjälpa dig att fatta beslut om att starta ett matleveransföretag hemifrån eller att starta en matleveranstjänst för din restaurang.
Matleveransservice eller matleveransföretag?
Innan vi börjar förklara hur man startar en matleveranstjänst eller hur man startar ett matleveransföretag hemifrån måste vi specificera skillnaden mellan dessa två typer av matleveranstjänster: restaurangleveranstjänster och måltidsleveranstjänster.
När vi talar om att starta en matleveranstjänst hänvisar vi till följande Restaurangleveransservice som går ut på att leverera de rätter som restaurangen redan erbjuder på sin meny hem till kunderna. Restaurangen kan tillhandahålla denna tjänst på egen hand eller använda sig av tredjepartsapplikationer och ta ut en leveransavgift av kunderna.
På den andra sidan talar vi om att starta ett matleveransföretag hemifrån, vi hänvisar till Leverans av måltider Det innebär att en kock eller matlagare, ofta i sitt hem eller i ett hyrt kök, tillhandahåller färdiglagade måltider eller ingredienser som levereras till hem eller företag.
Nu när skillnaden mellan de två typerna av leveranstjänster är klar kan vi gå vidare och ge dig några tips både för befintliga cateringföretag och för nya företagare.
Hur man startar en matleveranstjänst: tips för cateringföretag
Om du läser den här artikeln är det första antagandet att du har ett cateringföretag (en restaurang, en bar, en pizzeria etc.) som står inför ekonomiska svårigheter på grund av Covid-19-nödsituationen, och att du undrar hur du kan starta en matleveranstjänst för att hjälpa ditt företag att överleva och övervinna denna svåra tid.
För att hjälpa dig med denna uppgift har vi listat de viktigaste reglerna för hur man startar en matleveranstjänst som ska bli framgångsrik. Självklart är det viktigt att tjänsten är snabb och effektiv, att maten anländer i perfekt skick och att, idag mer än någonsin, alla hygien- och säkerhetsföreskrifter respekteras. Låt oss se hur man kan göra det möjligt.
1. Rekrytera egna budbärare
Även om det finns många plattformar för matleveranser är det lika sant att de flesta konsumenter fortfarande föredrar att beställa direkt från den restaurang de litar på hellre än att gå via en tredjepartsapp som erbjuder matleveranser till hemmet. Så om du kan, rekrytera dina egna leveranspersonal för att göra hemleveranser.
Genom att använda interna budbärare kan du hålla kvaliteten på hela processen under kontroll, från matlagning till hemleverans, allt till förmån för ditt varumärke. Kom ihåg att den person som utses för hemleveranserna kommer att vara din restaurangs ansikte utåt för kunden, så det är viktigt att leveranspersonen är utbildad och kan hantera eventuella problem som kan uppstå.
I denna nödsituation kan det vara en bra idé att involvera din nuvarande personal, åtminstone i inledningsfasen av tjänsten, för att starta matleveranstjänsten. Om du å andra sidan inte har tillräckligt med personal för att utföra den här uppgiften ska du välja hemleveransappen med omsorg.
2. Bestäm omkretsen för din matleveransservice
Det andra steget är att definiera den omkrets inom vilken du vill utvidga din matleveranstjänst. Det maximala avståndet du kan täcka beror mycket på din restaurangmeny, de rätter du har valt att leverera och hur lättfördärvliga de är. Om maten lätt blir förstörd måste man definiera en smal perimeter, inom vilken varje kund kan nås på några minuter; om maten däremot har lång hållbarhet är det också bra med en större räckvidd för hemleveranser.
I vilket fall som helst är den optimala omkretsen den som gör att du kan nå den mest avlägsna kunden på högst 10-15 minuter, vilket gynnar kvaliteten på maten som kommer fram varm och väl presenterad. Ingen vill äta en pizza som bakats en halvtimme tidigare, eller hur? Om du ska starta en matleveransservice i en liten stad har du säkert en fördel på den här punkten.
3. Välj ett medelvärde för din matleveransservice
Beroende på vilket leveransområde du väljer kan du välja olika typer av transportmedel: i prioriterad ordning kan valet falla på en skoter (helst elektrisk), cykel och bil. Mopeden är ett smidigt fordon som gör att du kan slutföra hemleveranserna snabbare än andra medel. Tyvärr är det inte alltid möjligt att hitta en samarbetspartner som har en motorcykel; i så fall kan du överväga att ta en företagsscooter för din matleveransverksamhet.
Cykeln är visserligen mer miljövänlig, men den garanterar inte samma leveranshastighet som en moped, medan bilen är det mest förorenande, besvärliga (du måste parkera för att kunna utföra leveransen) och långsamma alternativet av de tre (tänk dig att bli instängd i trafiken!).
4. Använd behållare som lämpar sig för matleveranser.
Som vi redan nämnt måste du, när du funderar på hur du ska starta en lokal matleveransservice, se till att maten kommer hem till kunderna varm och med en bra presentation. I detta avseende är det viktigt att välja rätt behållare för din matleveranstjänst.
I den specialiserade storskaliga distributionen finns isotermiska lådor av alla typer som uppfyller alla behov för hemleverans av smörgåsar, pizza, glass eller annan kall eller varm mat. I vilket fall som helst gäller de normer som dessa behållare måste uppfylla hygien, renlighet, motståndskraft, soliditet och förekomst av MOCA-certifiering (Materials and Objects in Contact with Food)
Hur man startar ett matleveransföretag hemifrån: tips för entreprenörer
Det andra antagandet om dig som läser den här artikeln är att du tycker om att laga mat hemma och att du, med tanke på den popularitet som matleveransföretag har vunnit under de senaste åren, allvarligt överväger möjligheten att omvandla din passion till ett jobb och bli företagare.
Vid den här tidpunkten undrar du säkert hur du kan starta matleveransverksamhet hemifrån och på så sätt minska riskerna och investeringarna på sin höjd. Här är vi här för att ge dig några råd.
1. Undersök först din målmarknad
Precis som för alla andra företag är det första steget att undersöka din målgrupp. Identifiera vad din målgrupp skulle vilja ha till sina måltider och studera den plats där din målgrupp befinner sig, för att sedan anpassa ditt erbjudande. För att ta ett exempel: Om dina målkunder är studenterna på ett närliggande universitet kanske du vill fokusera mer på lätta och tunga snacks, medan om din målmarknad är de anställda på en intilliggande kontorsbyggnad kanske du vill erbjuda hälsosamma lunchmåltider.
När du har identifierat din målgrupp kan du välja ett catchy namn för ditt företag så att det tilltalar den målgruppen och anpassa dina måltider efter målgruppens behov.
2. Förbered det material du behöver
För att starta ett matleveransföretag hemifrån behöver du lyckligtvis inte ha ett stort startkapital. Du behöver inte ens köpa en massa material, apparater eller redskap för dina måltidsberedningar, eftersom de flesta av dem redan finns i ditt hem. Du behöver kanske bara följande:
- Matlådor och redskap av plast eller kartong för leverans.
- Stora kastruller och stekpannor som gör att du kan laga mat i stora omgångar.
- Stora matbehållare där du förvarar din mat efter tillagning.
3. Utveckla en marknadsföringsstrategi
Alla företag behöver en marknadsföringsstrategi, så även du när det gäller att starta ett matleveransföretag hemifrån. Du behöver en marknadsföringsstrategi för att bestämma hur du ska nå din målgrupp på ett effektivt sätt, särskilt om du fortfarande är i början. Du kan fokusera på mun till mun via grannar och vänner, digitala marknadsföringskampanjer på sociala medier (som Facebook och Instagram) eller att lämna flygblad och affischer på närliggande kontor, skolor eller bostadsområden. Glöm inte att skapa en snygg logotypdesign!
4. Skapa en affärs- och måltidsplan
Du har bestämt dig för att starta ett matleveransföretag hemifrån och vi gratulerar dig till ditt mod. Vid den här tidpunkten, oavsett hur litet ditt företag är, behöver du en affärsplan och en måltidsplan för varje vecka. Med en affärsplan kan du förutse om ditt matleveransföretag kommer att ge avkastning eller om du bara kommer att få ett nollresultat.
I din affärsplan bör du inkludera följande:
- Kostnad för försäljning av varje matförpackning, per måltid och per plats.
- Livsmedelslista och pris på ingredienser
- Andra nödvändiga kostnader för matlagning (t.ex. gas, el och arbetskraft).
- Lönekostnader för din personal - till exempel om du har en deltidsanställd assistent för leverans eller matlagning.
5. Uppfyll dina licenser och tillstånd
Sist men inte minst är det viktigt att ansöka om alla licenser och tillstånd som behövs för att starta ett matleveransföretag hemifrån och att uppfylla alla nödvändiga skyldigheter, t.ex. företagstillstånd, skattebetalningar, sanitära tillstånd, seminarier och tillstånd för livsmedelshantering.
Även om du driver ditt företag hemifrån är fördelen med att ha alla dina licenser och tillstånd klara är att dina kunder kommer att lita mer på dig eftersom du är ett lagligt företag, och det är särskilt viktigt i denna historiska period där människor vill ha säkerhets- och hälsogarantier.
Strategier för att marknadsföra din lokala matleveranstjänst
När du har lärt dig hur du startar en lokal matleveransservice måste du låta dina kunder (och icke-kunder) veta att de från och med nu kan beställa sina måltider direkt hemifrån. Låt oss nedan se hur du marknadsför din matleveranstjänst.
Först och främst bör du aldrig glömma bort att uppdatera din Google My Business ett riktigt visitkort på vilket du kortfattat måste beskriva alla metoder för hemleverans som du erbjuder, inklusive dagar och tider.
För det andra bör du använda alla kanaler som står till ditt förfogande för att göra din meny och dina kontakter lättillgängliga. Idealet vore att ha ett gränssnitt för att beställa mat online direkt från din webbplats (om du har de nödvändiga resurserna kan du utveckla en app för din lokala matleverantör), annars kan du fokusera på en bra marknadsföringskampanj på sociala nätverk. Ett bra sätt att öka hemleveranserna är att lansera erbjudanden bland dina följare, för att locka nya kunder och behålla de som redan är lojala.
Här är några användbara tips för att marknadsföra din lokala matleveranstjänst på sociala nätverk:
- publicera foton med tema på Instagramkanske genom att lansera en särskild hashtag för att sprida berättelserna;
- skapa ett evenemang på Facebook med bilder från "bakom kulisserna" (t.ex. när budbäraren förbereder lådorna, kocken ordnar maträtterna i behållarna osv.);
- utformar en färgstark och fängslande affisch med tillkännagivandet av tjänstens födelse, som ska annonseras via de olika kanalerna;
- ladda upp videor av personalen som talar om initiativet och lyfter fram dess kvalitet och styrkor.
Slutligen ska du komma ihåg att kreativt och fängslande innehåll (bilder och videor av hög kvalitet) och kort men tydlig information alltid vinner på sociala medier.
Idéer för att förbättra din matleveranstjänst
De råd som hittills getts om val av leveranser, lämpliga behållare, leveransområdesgränser, marknadsföringskanaler etc. gäller för dem som har beslutat att starta en matleveranstjänst för första gången eller för dem som redan erbjuder denna tjänst och vill förbättra den, men också för dem som vill starta ett matleveransföretag hemifrån.
Låt oss nu se några idéer för att förbättra den befintliga hemleveransservicen och göra den mer effektiv överlag.
Först och främst kan du försöka inkludera en uppsättning bestick och servetter i leveranslådan, en liten tanke som kunden säkert kommer att uppskatta. Dessa tillbehör måste vara väl förseglade, hygieniska och kanske tillverkade av återvinningsbara material. Om rätterna kräver det kan du också lägga till några påsar med sås för att smaksätta rätten.
För det andra ska du alltid försöka se till att leveransen sker i tid, vilket är ännu bättre om du får ett meddelande i telefonen. En väl utförd hemleverans kan locka dig att lämna en recension och vi vet hur viktiga åsikter på internet är för att bygga kundlojalitet och locka nya kunder. Faktum är att en ny kund oftast slutar med att välja den tjänst som har flest positiva åsikter som lämnats av nöjda kunder. Detta gäller särskilt om du har bestämt dig för att starta en matleveranstjänst i en liten stad: du vet hur viktigt det är med mun till mun-och-mot-mun-ordet bland vänner och familj.
Det är uppenbart att knepen för att göra hemleveranser inte slutar där: du måste samordna matlagningstiderna väl med leveranspersonen, se till att kvaliteten på den levererade produkten alltid är mycket hög, att leveranserna är seriösa och professionella, registrera detaljerna om kunden, skämma bort honom och behålla honom.
Konklusioner
Efter att ha förklarat hur man startar ett matleveransföretag - från vad du behöver, vilka steg du ska följa och vilka minimikrav som måste uppfyllas för att göra hemleveranser - hoppas vi att våra råd ska hjälpa dig att starta eller stärka matleveranstjänsten i din restaurang eller ditt företag.
Precis som vi har gett dig 6 goda skäl till varför du bör ha en nätbutik, vill vi med den här artikeln motivera dig att utforska de möjligheter till tillväxt som ditt företag kan ha genom att integrera hemleveranser, mot bakgrund av vad som händer i världen och de hårda restriktioner som cateringföretag över hela världen upplever. Detta är trots allt en tjänst som du kan behålla i framtiden och som kommer att fortsätta att ge ditt företag en fördel!
