Matleveringstjenesten er et must for cateringbedrifter som ønsker å skille seg ut fra konkurrentene og ha en oppmerksomhetsgest mot kundene sine, noe som gir dem muligheten til å nyte favorittrettene sine i full komfort og uten å måtte forlate huset.
I en tid hvor krisen med koronaviruset har forårsaket betydelige restriksjoner på catering, har det som alltid har vært et kvalitetskjennetegn (hjemmematlevering) forvandlet til et verktøy som er i stand til å redde virksomheten din fra den nåværende vanskelige situasjonen og øke omsetningen i fremtiden. Faktisk har restauranter, pizzeriaer, isbarer osv. som allerede lager eller bestemmer seg for å starte en matleveringstjeneste, et ekstra utstyr og styrker sin markedsidentitet.
På den andre siden, we shouldn’t forget the widespread popularity that food delivery businesses have gained in the last years: more and more people are drawn towards meal delivery subscriptions, mainly for its convenience. Additionally, food delivery businesses usually offer home-cooked meals, which are healthier options than what their fast food and restaurant delivery counterparts provide.
Å starte en matleveringsvirksomhet er ikke vanskelig i seg selv, takket være de mange appene for hjemlevering tilgjengelig på nettet. Faktisk, i løpet av de siste månedene, har mange restauratører begynt å starte en lokal matleveringstjeneste for å takle krisen i koronaviruset, ofte improvisert. Som et resultat ble hjemmeleveringsmarkedet raskt mettet og antallet negative anmeldelser økte (leveringsforsinkelser, maten kom kald eller til og med bestillinger betalt og aldri mottatt). Det følger at improvisasjon ikke hjelper.
Om du er en catering profesjonell lurer på hvordan starte en matleveringstjeneste i en liten by eller et kjøkken lidenskapelig etterforskning hvordan starte matleveringsvirksomhet hjemmefra: før du lanserer deg selv inn i leveringsverdenen, må du lære og lage et profesjonelt system, spesielt nå som hjemleveringstjenesten kan være livlinen for restaurantvirksomheten din.
In this article, we’ll give you some important tips aimed at helping you in the decision of starting a food delivery business from home or to start a food delivery service for your restaurant.
Matleveringstjeneste eller matleveringsvirksomhet?
Før du begynner med å forklare hvordan du starter en matleveringstjeneste eller hvordan du starter en matleveringsvirksomhet hjemmefra, må vi spesifisere forskjellen mellom disse to typene matleveringstjenester: restaurantleveringstjenester og måltidsleveringstjenester.
Når vi snakker om å starte en matleveringstjeneste refererer vi til restaurant leveringstjenester som består i å hjemlevere til kundene rettene som restauranten allerede tilbyr på sin meny. Restauranten kan tilby denne tjenesten på egen hånd eller for å bruke tredjeparts applikasjoner, og belaste kundene med et leveringsgebyr.
På den andre siden snakker vi om å starte en matleveringsvirksomhet hjemmefra, viser vi til leveringstjeneste for måltider det betyr at en kokk eller kokk, ofte hjemme hos seg selv eller et leid kjøkken, gir ferdiglagde måltider eller ingredienser til hjemmemåltid som leveres til hjem eller bedrifter.
Nå som forskjellen mellom de to typene leveringstjenester er tydelig, kan vi flytte for å gi deg noen tips både for eksisterende cateringbedrifter og for nye gründere.
Hvordan starte matleveringstjeneste: tips til cateringbedrifter
If you’re reading this article, the first assumption is that you have a catering business (a restaurant, a bar, a pizzeria, etc.) facing financial difficulties due to the Covid-19 emergency, and that you are wondering how to start a food delivery service to help your business survive and overcome this hard time.
To help you in this task, we have listed the main rules on how to start food delivery service intended to be successful. Obviously, it is important that the service is fast and efficient, that the food arrives in perfect condition and that, today more than ever, all hygiene and safety regulations are respected. Let’s see how to make it possible.
1. Rekrutter dine egne sjåfører
Selv om det er mange matleveringsplattformer å stole på, er det like sant at de fleste forbrukere fortsatt foretrekker å bestille direkte fra sin pålitelige restaurant i stedet for å gå gjennom en tredjepartsapp som tilbyr matlevering til hjemmet. Så, hvis du kan, rekruttere dine egne leveringspersoner til å utføre hjemlevering.
Ved å benytte deg av interne budbringere kan du holde kvaliteten på hele prosessen under kontroll, fra tilberedning av retten til hjemlevering, alt til fordel for merkevaren din. Husk at personen som er utpekt for hjemlevering vil være ansiktet til restauranten din foran kunden, så det er viktig at leveringspersonen er opplært og i stand til å håndtere ethvert problem som måtte oppstå.
In this moment of emergency, to start the food delivery service it may be a good idea to involve your current staff, at least in the start-up phase of the service. If, on the other hand, you don’t have enough staff to carry out this task, choose the home delivery app carefully.
2. Bestem omkretsen til din leveringstjeneste for mat
Det andre trinnet er å definere omkretsen innenfor for å utvide matleveringstjenesten. Den maksimale avstanden du kan dekke avhenger mye av din restaurantmeny, rettene du har valgt å levere og deres bedervelige natur. Hvis maten lett blir bortskjemt, vil det være nødvendig å definere en smal omkrets, der hver kunde kan nås på noen få minutter; tvert imot, hvis maten har lang holdbarhet, er det også bra med et bredere utvalg av hjemleveringer.
In any case, an optimal perimeter is the one that allows you to reach your farthest customer in a maximum of 10-15 minutes, to the advantage of the quality of the food that will arrive still hot and well presented. Nobody wants to eat a pizza that was baked half an hour earlier, don’t you think? If you are going to start a food delivery service in a small town, you’ll surely have an advantage on this point.
3. Velg gjennomsnittet for din leveringstjeneste for mat
Avhengig av leveringsomkretsen du velger, kan du velge ulike typer transportmidler: i preferanserekkefølge kan valget falle på en scooter (helst en elektrisk), sykkel og bil. Mopeden er et smidig kjøretøy som lar deg gjennomføre hjemlevering raskere enn andre midler. Dessverre er det ikke alltid mulig å finne en samarbeidspartner som har en motorsykkel; i dette tilfellet kan du vurdere å ta en firmascooter for matleveringsvirksomheten din.
Sykkelen er absolutt mer miljøvennlig, men den garanterer ikke samme leveringshastighet som en moped, mens bilen er den mest forurensende, tungvinte (du må parkere for å utføre leveringen) og trege alternativet av de tre (tenk deg bli flasket opp i trafikken!).
4. Bruk beholdere som er egnet for matlevering
As we mentioned, when thinking on how to start a local food delivery service you have to make sure that the food arrives at the customers’ houses still warm and with a good presentation. In this sense, it is important to choose the right containers for your food delivery service.
I den spesialiserte storskala distribusjonen er det isotermiske bokser av alle typer som dekker ethvert behov for hjemlevering av smørbrød, pizza, iskrem eller annen kald eller varm mat. Uansett gjelder standardene som disse beholderne må oppfylle, hygiene, renslighet, motstand, soliditet og tilstedeværelsen av MOCA-sertifisering (Materials and Objects in Contact with Food).
Hvordan starte en matleveringsbedrift hjemmefra: tips til gründere
The second assumption about you reading this article is that you enjoy preparing meals at home and, looking at the popularity gained by food delivery businesses in the last years, you’re seriously considering the possibility of converting your passion into a job and becoming an entrepreneur.
At this point, you are surely wondering how to start food delivery business from home, reducing risks and investments at most. Here we are to give you some advice.
1. Undersøk markedet først
Som enhver annen virksomhet består det første trinnet i å undersøke målmarkedet. Identifiser hva målmarkedet ditt ønsker å ha for måltidene sine og studer lokaliteten der målmarkedet befinner seg, og tilpass deretter tilbudet. For å ta et eksempel: hvis målkundene dine er studenter ved et universitet i nærheten, kan det være lurt å fokusere mer på lette og tunge snacks; mens hvis målmarkedet ditt er de ansatte i et tilstøtende kontorbygg, kan det være lurt å tilby sunne lunsjmåltider.
Når du har identifisert hva målmarkedet ditt er, velg et fengende navn for bedriften din for å være attraktiv for den målgruppen og tilpass måltidene dine i henhold til dine målbehov.
2. Forbered materialet du trenger
Luckily, to start a food delivery business from home you don’t need to have a significant initial capital. You don’t even have to purchase a lot of materials, appliances or utensils for your meal preparations, because most of them are already found in your home. You may need only the following:
- Måltidsbeholdere og redskaper av plast eller papp for levering
- Store gryter og panner som lar deg lage mat i store partier
- Store matbeholdere hvor du oppbevarer maten din etter å ha tilberedt dem.
3. Utvikle en markedsførings strategi
Every business needs a marketing strategy, so do you when it comes to start a food delivery business from home. You need a marketing strategy to determine how to reach your target market effectively, especially if you’re still at the beginning. You can focus on word of mouth by neighbours and friends, digital marketing campaigns on social media (like Facebook and Instagram) or leaving flyers and posters in nearby offices, schools, or residential areas. Don’t forget to create a great-looking logo design!
4. Lag en bedrift og en måltidsplan
Well, you’ve decided to start a food delivery business from home and we congrat you for your bravery. At this point, no matter how small your business is, you need a business plan and a meal plan for every week. With a business plan, you can foresee if your food delivery business will have a return or if you will merely be getting a break-even amount.
I forretningsplanen din bør du inkludere:
- Kostnad for å selge hver pakke mat, per måltid og per sted
- Handleliste og pris på ingredienser
- Andre nødvendige kostnader for tilberedning av måltider (som gass, elektrisitet og arbeid)
- Labor expense for your staff – for example if you have a part-time assistant for delivery or cooking
5. Oppnå dine lisenser og tillatelser
Last but not least, to start a food delivery business from home it’s essential to apply for all the licenses and permits needed and to fulfil all the necessary duties, such as: business permits, tax payments, sanitary permits, food handling seminars and permits.
Even if you run your business from home, the advantage of having all your licenses and permits ready is that your customers will trust you more as you’re a legit business, and that’s specially important in this historical period where people want safety and health guarantees.
Strategier for å markedsføre din lokale matleveringstjeneste
Once you have learned how to start a local food delivery service, you must let your customers (and non-customers) know that from now on they can order their meals directly from home. Let’s see below how to promote your food delivery service.
Først av alt, bør du aldri overse å oppdatere din Google My Business fanen, et ekte visittkort der du kort skal beskrive alle metodene for hjemlevering du tilbyr, inkludert selvfølgelig dagene og tidspunktene.
For det andre, bruk alle kanalene du har til rådighet for å gjøre menyen og kontaktene dine lett tilgjengelige. Det ideelle ville være å ha et grensesnitt for å bestille mat online direkte fra nettstedet ditt (hvis du har de nødvendige ressursene, kan du utvikle en app for din lokale matleveringstjeneste), ellers kan du fokusere på en god reklamekampanje på sosiale nettverk. En god måte å øke hjemleveringene på er å lansere tilbud blant følgerne dine, for å tiltrekke seg nye kunder og beholde de som allerede er lojale.
Her er noen nyttige tips for å markedsføre din lokale matleveringstjeneste på sosiale nettverk:
- publisere temabilder på Instagram, kanskje ved å lansere en spesiell hashtag for å spre gjennom historiene;
- opprette et arrangement på Facebook with images of “behind the scenes” (for example the delivery guy preparing the boxes, the cook arranging the dishes in the containers, etc.);
- designer en fargerik og fengslende plakat med kunngjøringen om fødselen av tjenesten, som skal annonseres gjennom de forskjellige kanalene;
- Laste opp videoer av personalet som snakker om initiativet, og fremhever dets kvalitet og styrker.
Til slutt, husk at kreativt og fengslende innhold (kvalitetsbilder og videoer) og kort, men tydelig informasjon alltid vinner på sosiale medier.
Ideer for å forbedre matleveringstjenesten
Rådene som er gitt til nå om valg av leveranser, passende containere, leveringsomkrets, kampanjekanaler osv. gjelder for de som har bestemt seg for å starte en matleveringstjeneste for første gang eller de som allerede tilbyr denne tjenesten og ønsker å forbedre den, men også for de som ønsker å starte en matleveringsvirksomhet hjemmefra.
Now let’s see some ideas to improve the existing home delivery service and how to make it more efficient overall.
Først av alt kan du prøve å inkludere et sett med bestikk og servietter i leveringsboksen, en liten tanke som kunden utvilsomt vil sette pris på; dette tilbehøret må være godt forseglet, hygienisk og kanskje laget av resirkulerbare materialer. Hvis rettene krever det, kan du også legge til noen poser saus for å krydre retten.
Secondly, try to always ensure the delivery in time, even better if announced by a message on the phone. A well-done home delivery could tempt you to leave a review and we know how important opinions on the internet are to build customer loyalty and attract new ones. In fact, most of the time, a new customer ends up choosing the service that has the most positive opinions left by satisfied customers. This is especially true if you’ve decided to start a food delivery service in a small town: you know how important the word of mouth is among friends and family.
Triksene for hvordan man lager hjemlevering slutter tydeligvis ikke der: du må koordinere koketidene godt med leveringspersonen, sørge for at kvaliteten på det leverte produktet alltid er veldig høy, at leveransene er seriøse og profesjonelle, registrere detaljene til kunden, skjemme bort ham og beholde ham.
Konklusjoner
After explaining how to start a food delivery business – from what you need, which steps to follow and the minimum needs to be met to make home deliveries – we hope that our advice will help you launch or strengthen the food delivery service of your restaurant or business.
Akkurat som vi har gitt deg 6 gode grunner til hvorfor du bør ha en nettbutikk, i lys av det som skjer i verden og de harde restriksjonene som catering over hele verden opplever, ønsker vi med denne artikkelen å motivere deg til å utforske muligheter for vekst som din bedrift kan ha ved å integrere hjemlevering. Tross alt er dette en tjeneste du kan beholde i fremtiden og som vil fortsette å gi din bedrift et forsprang.
